Jumat, 14 Juli 2023. Mahasiswa Membangun 1000-Desa dari Universitas Brawijaya kelompok 884 datang ke salah satu tempat produksi makanan unggulan di Desa Padas, yaitu Keripik Tempe Sagu 3D. Usaha ini awalnya dibuat oleh Ibu dari Dedi Mahendra pada pertengahan tahun 2015, dan dilanjutkan oleh Dedi Mahendra pada tahun 2016. Selanjutnya pada tahun 2018, usaha ini terus berlanjut di Desa Padas hingga memiliki peminat yang cukup banyak.

Usaha ini awalnya terinspirasi dari adanya orang hajatan yang membuat snack dengan bahan dasar tempe. Dedi Mahendra bersama dengan Ibunya pun mencoba untuk membuatnya dengan bahan dasar tempe. Pada awalnya ingin menggunakan emping melinjo untuk membuat tempe sagu, namun ternyata emping sendiri tidak cukup baik karena dapat menyebabkan asam urat. Akhirnya, Dedi Mahendra bersama dengan Ibunya mencoba untuk membuat inovasi baru dengan membuat keripik tempe yang pertama kali dipasarkan kepada tetangga warung kopi pada saat Dedi Mahendra masih merantau di Jakarta.

Proses produksi keripik tempe sendiri cukup memakan waktu, dari awal tempe dan kanji harus dicampur, lalu dibungkus dan dibiarkan selama 1 malam, setelah  itu besoknya langsung digoreng. Semakin panas cuaca, maka semakin bagus juga hasil keripik tempenya.  Keripik tempe ini sendiri sudah telah ke luar kota juga, dan keripik ini sudah menjadi oleh-oleh bagi khalayak banyak. Tidak dipungkiri juga bahwa keripik tempe ini pernah dipasarkan secara internasional oleh reseller ke Taiwan.

Usaha ini sekali produksi, dapat menghasilkan 3-5kg, bahkan dapat menyentuh 10kg dan produksi ini dilakukan tiap hari karena butuh banyak persiapan yang matang untuk membuatnya, biasanya untuk pemesanan minimal 2-3 hari sebelumnya karena membutuhkan persiapan yang cukup dalam membuat keripik tempe ini. Harga keripik tempe ini juga relatif murah karena mulai dijual dari harga Rp6.000 untuk 100 gram hingga Rp60.000 untuk 1kg.

Untuk pemesanan sendiri dapat langsung mengunjungi tempat produksi keripik tempe ini di Rt 02, Rw 02, Dusun Padas 2, Desa Padas, Kec. Padas, Kab Ngawi. Atau dapat menghubungi nomor berikut ini untuk memesan keripik tempe: 085856517382 atas nama Nanang B'junior.